Fuel for Gold
École d’art culinaire pour les athlètes

Récemment, un groupe de discussion a révélé que les athlètes du Centre canadien multisport désiraient consommer des repas pouvant être cuisinés facilement et rapidement ; ils souhaitent préparer des repas « maison » qu’ils peuvent apporter avec eux. Plus particulièrement, les athlètes veulent des repas contenant beaucoup de légumes et de protéines, des repas « en un seul plat » et des desserts « santé ».

Le CCMC est fier de présenter sa nouvelle école d’art culinaire pour les athlètes. Les ateliers ont lieu tous les mois et permettent aux athlètes d’apprendre des techniques culinaires professionnelles pour préparer des repas simples et nutritifs.

Plan des repas, janvier 2005

Cet atelier offert à tous les mois permettra aux athlètes et aux espoirs olympiques d’apprendre les rudiments de l’art culinaire. Les services d’alimentation de l’Université de Calgary ont généreusement accepté de nous permettre d’utiliser leur cuisine professionnelle. M. Christopher Sprentz (CCC), chef professionnel, enseignera aux athlètes comment préparer des repas rapides et nutritifs adaptés à leurs besoins nutritionnels.

Dans les confins de la cuisine du Alberta Room Dining Centre, les athlètes du CCMC enfileront leur tablier et prendront part à une expérience culinaire unique. Kelly Anne Erdman, diététicienne certifiée du CCMC, explique : « Par le passé, nous avons offert des menus, des recettes et des plans de repas aux athlètes. Nous passons maintenant à l’échelon supérieur et invitons les athlètes à venir s’installer dans une cuisine professionnelle pour préparer des repas. Ils pourront ensuite ramener quatre ou cinq repas délicieux à la maison et remplir leurs congélateurs et leurs réfrigérateurs avec les mets qu’ils auront préparés. »

Les ateliers Fuel for Gold seront présentés le troisième mercredi de chaque mois.

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